Existe-t-il des substituts de sucre santé sur le marché?

Cette semaine, je parlais avec un client au téléphone et le sujet des édulcorants a été abordé. Notre façon de manger est tellement axée sur le goût sucré que nous avons créé un certain nombre de substituts du sucre - une tentative malavisée de créer l’illusion d’un régime alimentaire et d’aliments diététiques en utilisant des édulcorants chimiques - ce n’est pas bon.

Ironiquement, il est bien préférable de ne manger que du vrai sucre en petites quantités plutôt que tous ces substituts. Les substituts ne sont pas seulement malsains, ils peuvent être carrément dangereux pour notre santé.



Bonnes alternatives au sucre

Stevia (Stevia rebaudiana)

Depuis de nombreuses années, la stevia est largement utilisée aux États-Unis comme édulcorant. Vous pouvez le trouver sous de nombreuses formes, de la teinture à la poudre. Il est environ 300 fois plus sucré que le sucre de betterave ou de canne. Au Japon, la stevia occupe environ 47% du marché des édulcorants, mais pas sous forme de feuille. Ils n'isolent que le composé appelé stévioside. Peut-être que ce type d'utilisation nous a tous incités à considérer la stevia comme un simple substitut du sucre.

En fait, lorsque la stévia est consommée sous sa forme végétale entière, il reste encore beaucoup à faire de cette plante étonnante. (Éloignez-vous de la stevia qui est une couleur cristalline blanche - ce n'est pas de la stévia à feuilles entières.) Elle a la capacité de réguler le taux de sucre dans le sang, haut et bas. Si votre objectif est de rechercher des hormones équilibrées, il est important de pouvoir remplacer les succédanés chimiques du sucre et le sucre de betterave et de canne transformé. Nous devons garder à l'esprit que l'insuline, après tout, est une hormone. Le déséquilibre hormonal peut toucher nos glandes surrénales, notre thyroïde et même notre taux de sucre dans le sang.

Substituts de sucre santé

Si vous souhaitez garder votre glycémie et vos hormones en équilibre, vous devriez manger des bonbons avec modération et uniquement ceux contenant du sirop d'érable, du miel brut, du sucanat ou du jus de canne évaporé.

Substituts de sucre malsains

En vérité, tout le monde devrait rester à l’écart des créations chimiques destinées à tromper notre corps en lui faisant croire que nous mangeons quelque chose de sucré. Tous les derniers ont des effets secondaires qui ne valent pas le goût chimique qu’ils ajoutent à la nourriture. Bien que notre société ait un problème avec les sucreries, il vaut bien mieux manger du sucre que de chercher des aliments remplis de ces édulcorants francs.

L'aspartame

L'aspartame est vendu dans le monde entier sous les noms NutraSweet, Equal, Spoonfuls, Canderel, Bienvia, NatraSweet et Miwon. Selon les traditions nourrissantes:

L'aspartame est une substance neurotoxique qui a été associée à de nombreux problèmes de santé, notamment vertiges, déficience visuelle, douleurs musculaires sévères, engourdissement des extrémités, pancréatite, hypertension artérielle, hémorragie rétinienne, convulsions et dépression. Il est suspecté de causer des malformations congénitales et des perturbations chimiques dans le cerveau.

La FDA recommande aux femmes enceintes et allaitantes, aux personnes souffrant d'une maladie hépatique avancée et aux phénylcétonuriques d'éviter les produits contenant de l'aspartame en raison de préoccupations liées au métabolisme de la phénylalanine. Cela se métabolise en raison de la chaleur ou d'un stockage prolongé et conduit à un cancérigène connu.

Saccharine

Trouvé dans de nombreux sodas et autres aliments transformés. Il est listé par son nom et est une neurotoxine et un allergène fort. Les personnes allergiques au sulfamide doivent être particulièrement prudentes.

Sucralose (Splenda)

Ce sous-produit chimique de chlore et de sucre n’a pas été suffisamment testé pour fournir des données de sécurité. Les études publiées indiquent une capacité à provoquer une mutation. Ils montrent également un effet négatif sur le diabète et la glycémie. En laboratoire, il a été démontré que le thymus, le foie et les reins étaient endommagés.

Et vous?

Quels édulcorants utilisez-vous et de quoi restez-vous à l'écart?

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A Propos De L'Auteur

Carla Gozzi

Carla Gozzi Est Né À Modène, Le 21 Octobre, 1962 Et Vit Entre Sa Ville Natale, Milan Et New York. Elle A Commencé À Travailler Dans Le Domaine De La Mode En Tant Que Stylistes Assistant, Y Compris Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Et Ermanno Servin. Charles Participe Également À Titre D'Observateur À Des Défilés De Mode Et A Été Un Entraîneur Dans Le Style.