Apprenez à faire votre propre pain d'amitié amish!

C’est la recette de ma grand-mère pour le pain Amish Friendship et cela me rappelle de beaux souvenirs! Le faire est simple et je vous ai même montré comment faire le démarreur.

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En grandissant, nous n’avions pas beaucoup d’argent. Nous avons fabriqué beaucoup de nos propres aliments, y compris du pain. Je me souviens d'avoir eu de la farine partout et d'avoir malaxé pendant des heures. Puis un jour, ma grand-mère a ramené à la maison un pot de goo. Ce goo était une entrée pour Amish Friendship Bread.



Faire l'amorce du pain d'amitié amish

Si vous êtes assez chanceux et pouvez obtenir un démarreur d’un ami, cela accélérera grandement le processus. Faire votre propre démarreur est facile, mais cela peut prendre 10 jours pour commencer. Tu auras besoin de:

  • 3 tasses de farine
  • 3 tasses de lait
  • 0,25 once de levure sèche (généralement un paquet)
  • ¼ tasse d'eau tiède, environ 110 ° F
  • 3 tasses de sucre

Jour 1

Dissoudre la levure dans l'eau et laisser reposer pendant 10 minutes. Si l'eau est trop chaude, la levure sera tuée.

Dans un grand bol, mélanger une tasse de sucre et une tasse de farine. Mélangez bien ou vous vous retrouverez avec de la colle lors de l’ajout du liquide.

Ajouter une tasse de lait et le mélange de levure et bien mélanger. Le mélange va commencer à faire des bulles. Couvrir lâchement et pousser à l’arrière du comptoir. Laisser seul jusqu'au lendemain.

Jours 2-4

Remuez bien et récupérez. Laisser seul jusqu'au lendemain.

Jour 5

Ajoutez une tasse de farine, une tasse de lait et une tasse de sucre. Remuez bien et laissez seul jusqu'au lendemain.

Jours 6-9

Remuez bien, puis laissez-le seul jusqu'au lendemain.

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Jour 10

Ajouter la dernière tasse de lait, le sucre et la farine. Bien mélanger. Vous devriez en avoir beaucoup à ce stade!

Sortez une tasse pour faire du pain d'amitié amish (voir la recette suivante) et donnez-en 2 à vos amis. N'oubliez pas d'inclure la recette! Tout démarreur restant peut être utilisé immédiatement, conservé au réfrigérateur pendant environ une semaine ou utilisé pour démarrer un nouveau démarreur.

Notes sur le sucre

Je sais que certaines personnes ne veulent pas ajouter la quantité de sucre requise par la recette. En entrée, la majeure partie du sucre est transformée par la levure. Une fois que le démarreur est terminé, il fera plus de 100 portions et ne contient que 5 grammes de sucre. C'est moins que la plupart des yaourts!

Je n’ai pas essayé cette recette avec d’autres édulcorants du type sucre comme le miel ou la mélasse, mais je pense que cela fonctionnerait. Vous devrez peut-être diminuer le liquide.

La recette de base ne fonctionnera pas avec des édulcorants comme la stevia ou le fruit de moine. Vous avez besoin de sucre pour nourrir la levure. Mais ces édulcorants fonctionneraient dans la recette finale.

Avez-vous préparé du pain d'amish amish? Dis nous à propos de cela!


A Propos De L'Auteur

Carla Gozzi

Carla Gozzi Est Né À Modène, Le 21 Octobre, 1962 Et Vit Entre Sa Ville Natale, Milan Et New York. Elle A Commencé À Travailler Dans Le Domaine De La Mode En Tant Que Stylistes Assistant, Y Compris Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Et Ermanno Servin. Charles Participe Également À Titre D'Observateur À Des Défilés De Mode Et A Été Un Entraîneur Dans Le Style.