Farce à partir de zéro avec des cubes de pain faits maison

Vous avez déjà fait de la farce maison à partir de zéro? Ne pas ajouter aux cubes de pain achetés en magasin, je parle de la fabrication de cubes de pain pour la farce et l’ajout de choses! Eh bien, vous avez de la chance car c'est assez simple.

Tu appelles ça de la farce ou de la vinaigrette?



De toute façon, une dinde rôtie est incomplète sans, il.

Je ne sais pas pourquoi j’économise toujours de la farce exclusivement pour la dinde rôtie. Dinde, poulet, porc, etc., je mangerais volontiers de la farce avec n’importe quel repas!

Ces mélanges de farce en sachet et en boîte peuvent sembler très faciles, mais une fois que vous avez goûté à la farce à partir de rien, avec des cubes de pain faits maison, vous ne reviendrez jamais en arrière.

Pourquoi faire de la farce faite maison à partir de zéro?

En plus d'avoir une saveur et une texture meilleures, les cubes de farce faits maison sont meilleurs pour vous que ceux achetés en magasin.

Les cubes de farce en sacs et en boîte contiennent souvent du sirop de maïs à haute teneur en fructose, un «arôme naturel», ainsi que des agents de conservation permettant de les conserver pendant une longue période.

Lorsque vous préparez vos propres cubes de pain pour la farce, vous savez exactement ce qui est ajouté: votre pain, votre assaisonnement et la graisse de votre choix.

Vous pouvez choisir les assaisonnements que vous voulez, en fonction de ce que votre famille aime. (J'ai donné mon combo préféré ci-dessous, mais n'hésitez pas à jouer avec les saveurs!)

Vous pouvez ajouter autant de sel que vous le souhaitez. Donc, si vous avez des membres de la famille qui surveillent leur consommation de sel, c'est une excellente option.

Et vous pouvez utiliser un meilleur pain! Vous savez que le pain mis dans ces sacs et boîtes n'a rien de spécial. Mais en fabriquant vos propres cubes de pain pour la farce, vous pouvez utiliser le pain que vous voulez que votre famille mange: levain, céréales complètes, céréales germées, etc.

Simplement les bonnes choses!

Quel pain dois-je utiliser pour faire des cubes à farce?

Vous pouvez utiliser N'IMPORTE QUEL type de pain pour farcir des cubes! Tout dépend de ce que vous aimez.

Baguettes ou pains artisanaux. Pain sandwich ou petits pains. Blanc ou de blé. Le levain ou le grain entier. Vous pouvez même utiliser du pumpernickel ou du seigle si vous souhaitez ajouter un peu de ces arômes à votre farce. (Le seigle et la dinde est un joli combo stellaire!)

Beaucoup de gens ont tendance à préférer le blanc ou le blé sans trop de graines. Mais j'ai tendance à aimer la noisette que le pain épépiné ajoute à une farce.

N'hésitez pas à expérimenter et à voir ce que vous préférez!

Comment faire des cubes de pain pour la farce maison

Faire des cubes de pain pour la farce est assez simple.

Chaque fois que vous aurez des restes de pain que vous n'utiliserez pas avant qu'ils ne soient rassis, coupez-les en dés de ½ pouce et séchez-les à l'aide de la recette ci-dessous.

Vous n’avez pas de problème de pain rassis? (Nous n’avons pas l'habitude de rester chez nous.) Il suffit d'acheter ou de fabriquer quelques pains supplémentaires spécialement pour la fabrication des cubes. Vous pouvez aussi acheter du pain de boulangerie vieux d’un jour qui est généralement à prix réduit car il est sur le point de devenir rassis. De toute façon, vous allez le faire sécher, alors peu importe si ce n’est pas super frais.

Pour sécher les cubes de pain, je les mélange avec un peu d'huile d'olive et quelques assaisonnements et les met dans un four relativement bas. Utiliser une chaleur basse aide à sécher complètement les cubes sans les brunir trop. Si vos cubes sont entièrement secs, ils dureront des mois dans un récipient scellé dans votre garde-manger.

Séchage des cubes de pain Stuffin faits maison

Il peut sembler que le séchage du pain est une étape inutile dans la préparation de la farce, mais en plus de faire durer les cubes de farce plus longtemps (vous pouvez sécher le pain rassis comme vous l'avez), cela aide à garder la saveur de la farce finie. .

Rappelez-vous que lors de la préparation de la farce, le pain sec absorbe plus de liquide que le pain non séché. Donc, utiliser du pain sec signifie que la farce sera plus solide parce que le bouillon, les oignons, le céleri et tous les autres compléments imprègnent réellement le plat.

Avez-vous essayé de faire de la farce à partir de zéro? Qu'aimez-vous mettre dans votre farce maison? Partagez avec nous dans les commentaires!


A Propos De L'Auteur

Carla Gozzi

Carla Gozzi Est Né À Modène, Le 21 Octobre, 1962 Et Vit Entre Sa Ville Natale, Milan Et New York. Elle A Commencé À Travailler Dans Le Domaine De La Mode En Tant Que Stylistes Assistant, Y Compris Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Et Ermanno Servin. Charles Participe Également À Titre D'Observateur À Des Défilés De Mode Et A Été Un Entraîneur Dans Le Style.